食用蚝油可以用什么油代替?可以用鲍鱼汁代替蚝油牡蛎干加味精再用油炒锅后，加水煮成汁，就可以代替蚝油了。酱油+糖+盐可以调制类似的颜色及口味如果需要鲜味可以加入鲍汁或其他海产品（干制）经过熬煮后的汤汁。蚝油并不是我们常说的食用油，而是调味佐料。蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

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