食用菌科学与工程专业要读多少年四年食用菌科学与工程专业旨在培养具备食用菌及菌物学基本知识的高技能人才。课程涉及《食用菌学》、《发酵食品工艺学》、《微生物学》等多门专业课程，学生将掌握菌种生产、品种选育、食用菌栽培、产品加工、生物发酵及产业规划的理论知识和实践技能。专业代码为082711T的食用菌