餐具消毒归那个部门管理1、卫生部门。卫生部门负责餐饮具集中消毒服务活动备案和监督管理，食品药品监督部门负责餐饮服务单位使用集中消毒餐饮具的监督管理。2、卫生行政部门。卫生行政主管部门是餐厅店铺餐具集中消毒监督管理的主管部门，负责餐具集中消毒的指导、协调和监督考核工作。区卫生行政主管部门负责辖区内餐