餐饮上座率

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餐饮上座率计算公式及上座率如何衡量揭秘

餐饮的上座率怎么算?1、首先，我们需要明确的是，上座率的计算公式是：上座率=来店就餐人数/总餐位数*100%。这个公式看似简单，实则涵盖了餐厅运营的核心要素。以一家餐厅为例，假设它拥有10张桌子，其中5张是4人桌，另外4张是2人桌。2、餐厅座位上座率反映餐厅接待能力每餐利用程度，计

青丝
2024年12月03日
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