操作和使用方法
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清水,铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起;起油镬爆香姜片,加入清水1250毫升***5碗量***,武火滚沸,下白鲫鱼滚片刻,下荷包蛋,滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。
[功效]祛溼开胃
芹菜拌豆腐:
[配料]芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。
[做法]芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。
将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。
[功效]平肝清热、利溼解毒。
[特点]清凉适口,夏令佳菜。
冬瓜草鱼煲:
[配料]冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。
[做法]冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼***带尾***煎至金**,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。
[功效]平肝、祛风、利溼、除热
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我是易学品鉴的签约作者“青丝”!
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