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本目标是通过食物、饮食及相关教育,让孩子懂得各种食品有什么营养,有哪些危害,从而能够自觉地科学饮食,逐步形成良好的饮食习惯。
记者了解到,在日本、韩国等一些国家,“食育”已经悄然推广。2002年,针对接连发生的食品安全危机事件,日本学者提议在育儿学中增加“食育”。相关政府部门花大力气,招募了10万名志愿人员,分别派往全国2.5万所小学,普及和推广食品知识,进行饮食行为教育。
而在2007年初举行的北京市政协十届四次会议上,北京市政协委员、中国农业大学食品学院李里特教授也呼吁,对青少年除了要进行德、智、体等教育之外,还应在其成长阶段注重“食育”。
他提出,接受饮食行为教育,一定要从青少年阶段开始,这就好比“一个人一旦养成了嗜烟习惯,即使明知吸烟存在危害,也很难戒掉”。
有的消费者一味排斥肥肉,一些经营者就在猪饲料中添加瘦肉精;有的消费者认为咸鸭蛋黄
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