腊肉肠怎么做好吃
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤：5 5煮好后，滤掉多余的水分，将肉跟肠小火炒至焦香，略出油。湘西腊肉炒腊肠的做法步骤：6 6辅料：加入青椒红椒中火煸炒，在加入少许水浸辣味，大火收汁，起锅。湘西腊肉炒腊肠的做法步骤：7 7这样，一盘色香味俱全的地道湘西腊肉炒腊肠就做出来了。
熏腊肠要想做的好吃就试试以下方法吧。烹饪步骤 步骤1/10 将肠衣外面的盐粒洗干净，清水泡8个小时。步骤2/10 备齐猪肉和各种配料。（购买猪肉时就请肉贩洗净猪肉，并用机器切好肉片。这样回家再切几刀，将肉片改小点就行了。如果10斤猪肉全凭自己切割，那亲的小手就会长水疱。
买10斤鲜猪肉，洗净后切成肉片（卖肉的用绞肉机切）倒入盆中，加入生姜粉5~10克，料酒2~3两，十三香一小盒，白糖100克，食用粉洗盐120克，香葱白20克左右（切碎），搅拌均匀后，用肠衣灌制，挂在阴凉处（约一周）吹干后，即可蒸熟切成厚约2毫米的薄片食用。
腊肉·风干腊肠怎么吃(按北方人的吃法)
1、晒一天之后放阴凉处，风干，10到15天香肠变硬后放入冷冻柜。吃时拿出可蒸可炒。
2、腊肉和腊肠可以一起炒菜吃。腊肉和腊肠用温水洗净，放入锅中蒸30分钟。晾凉后，切成薄片。青红椒切圈，姜切丝、蒜拍扁切碎；炒锅放少许油，花椒、姜丝、蒜碎炒香。放入青红椒翻炒；放入腊味翻炒，加入生抽、糖，略点一些开水；大火收干即可起锅。
3、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。
腊肉肠需要煮多久
腊肉肠需要煮多久 一般需要煮20-30分钟左右。
腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。
腊肉香肠煮熟所需时间通常在10至15分钟之间。这种食品主要采用猪肉制成，含有蛋白质、脂肪以及钙、铁等营养成分，适量食用有助于身体营养摄入和骨骼成长。 腊肉香肠的品质和大小会影响煮熟时间。品质较好且体积较小的香肠大约需要煮10分钟即可熟透。
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