食在广东厨出凤城什么意思
“食在广州，厨出凤城”这句俗谚口碑形成于清末民初，大意是说广州是岭南美食的聚处，而顺德则是岭南美食的重要出处。
整句话正确的说法应该是：“食在广州，厨出凤城。”其中所说的凤城就是顺德。这句话大意是说广州是岭南美食的聚集地，而顺德则是岭南厨师的主要出处。另外，顺德菜是粤菜的重要组成部分。相对于广府菜的“鲜”，顺德菜更突出的是“技”。
这是指的顺德。顺德是粤菜的发源地之一，那里不仅是美食之乡名菜小吃远近闻名，而且大厨辈出，厨师的素质非常高。所以才有“食在广州厨出凤城”的说法。以下为网络收集资料：在珠三角一带，顺德美食的名气最大。以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说。
而在这群星璀璨的厨师队伍中，顺德人占据着举足轻重的地位，他们所在的顺德，又称凤城，孕育出了无数烹饪界的翘楚，因此有了“食在广州，厨出凤城”的美誉。顺德厨师的烹饪技艺，尤其以精细考究而闻名。
厨出凤城指的是广东潮汕地区。详细解释如下：厨出凤城是一种流传的说法，其中的“凤城”指的是广东潮汕地区。潮汕是一个具有浓厚历史文化底蕴的地区，也是我国著名的美食之乡。这一地区以其独特的烹饪技艺和丰富的食材而闻名于世。
为什么说食在广州
1、“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。
2、因为广州自古就是中西海路的交通枢纽，发达的经济，大大促进了饮食文化的发展和交流。广州又不断吸收北方菜系的精华，融合了南北的烹饪技术，使得广府菜有了其独特风格，近现代还兼容许多西菜做法。粤菜追求鲜美，却并不局限于简单的烹饪手法，煎炒烹炸炖扣焖煲等将近二十中烹饪方式皆可运用其中。
3、说食在广州，是因为广州拥有悠久的饮食文化传统和丰富的美食资源。广州靠海，得风气之先，是中国饮食文化的发祥地之一。广州人的饮食习惯与海鲜紧密相关，以鲜美著称。海鲜与各地特色食材结合，形成独特的烹调技艺和风味。广州菜是中华四大菜系之一，注重刀工火候，讲究菜品的鲜嫩、爽滑、多汁和醇厚口感。
食在广州的由来。
广州的饮食文化历史悠久，以粤菜为代表的广州饮食早已闻名遐迩。民谚“生在苏川，住在杭州，食在广州”流传已久，它不仅体现了苏州的美丽、杭州的风景，更凸显了广州饮食的魅力。这句谚语说明了广州菜式的繁多、茶楼酒肆的林立，以及广州人对美食的追求和享受。
民国时期，“食在广州”迎来了第一个黄金时代，粤菜的“贵”字特征显著。用料考究，以燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味为主，展现了粤菜奢华与精美的特点。同时，适合百姓消费的茶楼和酒家兴起，提供了丰富的点心和小食，满足了不同层次的消费需求。
也不知是始于清代还是民国时，民间流传一首概括一生理想的幽默民谚：“生在苏川，住在杭州，食在广州。
因为广州自古就是中西海路的交通枢纽，发达的经济，大大促进了饮食文化的发展和交流。广州又不断吸收北方菜系的精华，融合了南北的烹饪技术，使得广府菜有了其独特风格，近现代还兼容许多西菜做法。粤菜追求鲜美，却并不局限于简单的烹饪手法，煎炒烹炸炖扣焖煲等将近二十中烹饪方式皆可运用其中。
广州是美食大都会，是粤菜的发源地。粤菜的特点是以清淡为主，讲究“色、香、味、形”。象清蒸、白灼也就是白水煮的方法用得比较多。原料都讲究鲜活。说道广州的美食，可能去过广州的人印象最深的，还有广州人煲的汤。粤菜讲究喝汤，各种各样的材料好象都可以用来煲汤。
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