动物性食物中毒危害
1、- 症状：食用后数分钟至3小时内发病，症状包括腹部不适、口唇和指端麻木、肢体乏力，随后可能出现麻痹甚至瘫痪、血压下降、昏迷，最终因呼吸衰竭死亡。 高组胺鱼类中毒：- 原因：食用了不新鲜的高组胺鱼类（如青鲇鱼、秋刀鱼、金枪鱼等）。
2、生物性污染是指微生物、寄生虫和昆虫对动物性食品的污染。生物性污染的危害在于可引起人类的感染性疾病或微生物性食物中毒，还可引起动物性食品的腐败变质。化学性污染是指各种有毒有害化学物质对动物性食品的污染。包括各种有毒的金属、非金属、有机化合物和无机化合物等。
3、动物性食物中毒 病的牲畜肉中，含有大量的病菌约150种，可传染炭疽，鼻疽，囊虫病等。河豚鱼可引 起河豚毒素中毒，有些贝类可能含有神经毒素，人吃后很容易中毒。
孩子中毒后对孩子会有哪些危害?
1、儿童食物中毒通常会引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐和头晕。严重的会引起呼吸急促等症状，呕吐严重的可以口服点止吐药，疼痛严重的可以给孩子贴止痛贴和药物。症状是呕吐，因为儿童食物中毒会刺激孩子的胃，引起严重的呕吐。
2、铅中毒给儿童带来的12种危害影响智能和行为发育我们知道，人出生之后，脑有一个逐步发育的过程，人体内与脑发育有关的微量元素的含量也随之递增。
3、铅中毒还会影响儿童免疫系统，使机体抵抗力降低，常引起呼吸道、肠道反复感染，患儿经常发烧等等。儿童内分泌系统也会受到铅中毒的影响，导致儿童体格发育障碍，造成孩子个子矮，骨头形状异常等现象。铅中毒还会影响儿童造血系统，诱发贫血，并随铅中毒程度加重而加重。
4、小孩子食物中毒一般不会有后遗症，中重度中毒则要看抢救的是否及时，有没有意识的改变。重度中毒后难免会有遗症，如记忆力减退等症状。
食物中毒对人体有什么危害
1、食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。体征：发热、休克、腹泻、恶心与呕吐、腹痛、脱水、代谢性酸中毒、周围血管征。
2、儿童食物中毒轻者会完全恢复，严重者可有脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷。肉毒杆菌中毒可引起失明，吞咽和呼吸困难，因呼吸麻痹死亡；真菌可引起肝、肾损害，惊厥，中性粒细胞减少、血小板减少等。
3、如果影响到神经系统，会出现头晕、头痛，重者会出现晕厥、高热、抽搐、中枢性呼吸抑制，从而导致呼吸、心跳停止而死亡。另外，如果出现全身性皮肤过敏症状，会出现皮肤的丘疹样红斑或者风团样皮疹。食物中毒对人体危害大。
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