怎么区分工业松香食用松香
工业松香与食用松香的区别在于形状和用途不同。工业松香的形状基本呈块状、黄色透明晶体，主要作为黏合剂，广泛应用于造纸、油漆、橡胶和肥皂等工业用品方面。不能用于食品加工处理。食用松香的形状基本呈颗粒状、黄色晶体，可用于家禽褪毛、乳化香精和口香糖生产之中。
材质不同。琴用松香比较软，易涂抹，普通松香是工业常用松香，比较硬，不易涂抹，最好用琴用松香，较细腻使用起来手感好。松香是松树科植物中的一种油树松脂，主要成分为CHCOOH。分脂松香木松香浮油松香3种。常被家禽屠宰业者作褪毛剂使用。
松香分两种，一种是食用松香，一种是工业松香。食用松香对鸡没有影响，而工业松香对鸡有危害。食用松香颜色较浅，纯度高，杂质相对较少，食用安全性高，但价格贵，差不多比工业松香贵一倍；而工业松香颜色较深，粘性强，含铅量较高，价格相对便宜。
松香按原料来源不同，可分为：①脂松香。从松树立木采集之松脂加工而得（见松脂加工）。②木松香。从明子（富含树脂的木材）浸提制得。③浮油松香。针叶树材硫酸盐法制浆所得木浆浮油经分馏而得。
工业松香以松树松脂为原料，通过不同的加工方式得到的非挥发性天然树脂。松香是重要的化工原料，广泛应用于肥皂、造纸、油漆、橡胶等行业。松香按其来源分为脂松香、木松香、浮油松香3种。
工业松香
根据颜色，根据纯度和卫生标准。根据颜色：工业松香是黄色或棕色透明或微带混浊的颜色，而食用松香是无色透明或微带淡黄色的固体。根据纯度和卫生标准：食用松香具有高的纯度和卫生标准，并且不含有毒性物质，而工业松香则存在一定程度的污染和有害物质。
工业松香与食用松香的区别在于形状和用途不同。工业松香的形状基本呈块状、黄色透明晶体，主要作为黏合剂，广泛应用于造纸、油漆、橡胶和肥皂等工业用品方面。不能用于食品加工处理。食用松香的形状基本呈颗粒状、黄色晶体，可用于家禽褪毛、乳化香精和口香糖生产之中。
工业用松香是一种化工原料，主要用于油漆、橡胶等工业。加热后它就化成了松香油，能通过猪皮渗透并残留到猪头内。工业松香中含有对人危害较大的铅，铅会在人体内积累不排泄，很有可能对儿童的智力造成伤害。松香经过反复高温加热，就会反复氧化，氧化后的物质就更复杂，对人体的伤害就会越大。
黑色。工业松香主要构成元素为碳，在高温煎制下，部分被析出成游离碳，故呈现黑色，就好比液化石油气燃烧不充分时也要冒烟一样。工业松香是一种化工原料，含有对人体危害较大的铅，主要用于油漆、橡胶等工业生产，遇热后产生的松香油，能通过猪皮渗透并残留在猪头内，长期食用会危害人体健康。
工业松香和食用松香(松香甘油酯)如何鉴别??
工业松香与食用松香的区别在于形状和用途不同。工业松香的形状基本呈块状、黄色透明晶体，主要作为黏合剂，广泛应用于造纸、油漆、橡胶和肥皂等工业用品方面。不能用于食品加工处理。食用松香的形状基本呈颗粒状、黄色晶体，可用于家禽褪毛、乳化香精和口香糖生产之中。
松香在橡胶工业上用作软化剂，可增加其弹性。歧化松香钾皂可作合成橡胶的乳化剂。氢化松香与多元醇作用，可制得一种食用松香酯，用于制造口香糖和泡泡糖。在电气工业中，用松香35%与光亮油65%配制成绝缘油在电缆上用作保护膜，起绝缘及耐热作用。
取试样0.1g，加无水乙酸l0mL，在水浴中加热溶解，冷却后加硫酸1滴，应立即呈紫色。（2）取试样1g，加4%氢氧化钠溶液和水各5mL，激烈摇晃，应变淡黄色浑浊液，持续产生气泡。（3）在相同的实验条件下，熔化试样在溴化钾片上的红外吸收光谱的最大吸收波长与标准红外光谱的特征谱图一致 。
视采集方法的不同，可分为胶松香（gum rosin）、木松香（wood rosin）和妥尔油松香（Tall oil rosin）等，松香的品质视其颜色、酸度、软化点、透明度而定。一般，颜色愈浅，品质愈好，松香酸含量愈高，酸度愈高，软化点愈高。脂松香由松树采集的松脂，经过蒸出其中的松节油而制得。
松香甘油酯系由松香与甘油酯化而成，通过真空处理后制成不规则透明块状、片状或粒状固体。与NR、CR、EVA、SIS、SBS等高聚物在大比例范围形成透明体系。
熟松香与生松香区别
其实二胡使用的松香与小提琴使用的松香不一样，二胡应使用熟松香，而小提琴则应使用生松香。最简单的区分方法是二胡的松香颜色较深，一般呈深褐色或枣红色；小提琴的颜色较浅，一般呈黄色。
食用口感不同：人们生吃松子儿时，会尝到明显的青涩味儿，人到自然到松香而熟，吃松子时青涩味几乎不存在，而且松香味也会变淡，取而代之的是一种油脂的香味。
皮膜： 二胡筒上的皮膜均为蟒皮，以色泽鲜艳分明，鳞纹均匀，光滑带有油性、薄厚适中为上品。
好的松香尘小而且易上不易脱落，反之尘大而且不易上较容易脱落。那么，自己也能制作优良的松香吗？答案是：可以。
松脂香味有两种：硬脂香和软质香。硬质香：就块状的结晶的松香味。软质的松脂又分为生树的生脂香，和陈化的熟脂香，陈化的熟脂香有清凉的薄荷凉味，比如松明子。
如何快速拔鸡毛和鸭毛?
热水烫法。最适宜的水温应是热到水面上刚刚浮出颗粒小泡，尚未到沸腾之前，用这样的水温烫鸭，鸭毛较宜拔。加盐法。鸭子宰杀后，先马上用冷水将鸭子泡湿，然后再用热水烫，并在热水中加1小匙食盐，这样鸭毛就很容易拔干净了。灌酒法。
水烫 鸭子杀死后，先用热水烫一会，方便拔毛。不过，烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子即可，大概是75℃。不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。加盐 鸭子宰杀后，先用冷水将鸭毛浸湿，再用75℃左右的热水烫。
妙招二：灌白酒或白醋：宰杀鸡前30分钟，先给鸡灌上1小勺白酒或者白醋，这样鸡就会兴奋起来，鸡身上的毛孔会扩张。这样用热水烫后拔鸡毛就会方便快捷很多。妙招三：加食用碱：鸡在用开水烫之前，这样把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下，可以先洗去鸭毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。
首先在装有凉水的锅中，加适量的食用盐。将杀死的鸭子放进准备好的盆里。用柴火或者煤气将水烧开。烧开后加入一些凉水。将水调到适当温度后再放一小勺的食用盐。将盆里的鸭子放进调好温度的盐水里稍烫一会。
杀鸡要杀鸡脖子的喉咙处，准确的位置是在脖子的大动脉，也就是靠近气管的位置，那里的鸡毛稀疏、绒细，在拉住鸡冠的时候要迅速拔去些细细的毛绒。鸡喉处有动脉，出血快，同时鸡不会抽搐太久，不影响肉质。割喉后将鸡保持倒挂的状态，可以更快出血，并防止血流到鸡肉而影响食用。
松香拔鸭毛?
灌酒法。杀鸭前给鸭子灌下黄酒1小杯，杀后鸭毛孔就呈张开的，这时鸭毛就很容易拔脱干净了。也可以在宰杀鸭前，先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒，5～10分钟后，鸭毛孔即变得胀松，这时再宰杀，用热水烫，鸭毛就很容易拔除。这种方法对于拔除鸡毛也很有效。松香法。
松香脱毛法： 把松香加入金属容器中加热至完全熔化，放入鸭翅挂匀，捞出迅速投入冷水中冷却30秒揭下松香。火烧法 ：把鸭翅放在液化气的火上烤，细长的汗毛就烧去了。拔除法： 把鸭翅放在清水里（容易看见细毛）用镊子拔除。
黄香为松香一类，其中含有植物性脂肪、铅、苯粒化合物等物质，通过高温的松香拔毛，有毒物质会通过表皮渗透并残留在动物体内。虽然不会立即出现中毒症状，但长久食用，会导致肝癌、胃肠、鼻咽癌等恶性疾病。
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