水果酵素的做法与功效
自制水果酵素，其卓越的功效主要体现在防癌抗癌方面，能有效预防人体细胞癌变，并抑制癌细胞的再生，特别适合有家族癌症史或长期吸烟的人群饮用，以下以自制菠萝水果酵素为例，其制作过程需准备去皮菠萝800克、冰糖150克以及一个柠檬。
将水分较少的水果依次摆放在瓶底，柠檬置于最上层，接着铺上冰糖，通常以三层水果配一层糖的比例进行，直至瓶满，瓶顶的冰糖需用手压实至瓶口，紧闭瓶盖，放置于阴凉处三个月后即可饮用。
密封后置于15至25摄氏度的阴凉处，浸泡3至6个月后即可开启，发酵过程至少需三个月，六个月为最佳，时间越长越好，不会过期，饮用时，用滤网去除残渣，剩余的酵素即可享用，秋季需密封并置于冰箱中保存。
葡萄酵素的功效包括：1. 改善体内环境，使体液和血液呈弱碱性，提高肠道蠕动，增加益生菌，有助于消化分泌，促进消化，强化免疫力，2. 增强免疫力，提高对病原菌的抵抗力。
自制酵素存放十年后还能饮用吗？
自制酵素存放十年后，其安全性存疑，不建议饮用，正规厂家生产的罐头存放十年都可能发生涨盖现象，自制的酵素消毒可能不够彻底，存放十年后更是不宜饮用，即使存放一两年也有变质的可能，十年更应弃用。
存放七八年的酵素不建议食用，酵素以蔬菜、水果为原料，通过加糖、密封、保存等过程发酵而成，未开封的酵素保质期一般为两年。
存放八年的酵素理论上可以饮用，虽然水果酵素的保存期为两年，但一旦开封，应尽快饮用，根据国家食品管理法规，水果酵素的保存期为两年，但实际上，长时间存储的水果酵素不易霉变。
长时间保存可能导致酵素中的活性成分流失，影响其营养和健康价值，长期存放在塑料容器中可能导致塑料分子溶解并释放有害物质，影响酵素的安全性。
家庭自制酵素的简单方法
制作护心酵素时，需准备去皮菠萝800克、冰片糖150克、柠檬一个、连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层柠檬一层糖一层码放，制作时间约为十四天。
准备制作酵素所需的工具、植物（各种可食用无毒植物）、糖（蜂蜜、红糖、冰糖），重量比例为1：1，例如1斤红糖搭配1斤果蔬肉，以10斤装的玻璃瓶为例，需4斤红糖和4斤果蔬肉。
将材料放置于温暖处发酵，避免暴晒，每天早晚需排气搅拌一次，当出现丰富泡沫且无明显酒味时，即可取出，在罐装酵素前，需先对工具进行高温消毒，罐装后，将酵素置于冰箱冷藏一两天，口感更佳。
水果酵素所需材料包括：苹果5个、香蕉14根、橙子（拳头大小）或水梨5个、凤梨1个、柠檬7个、冰糖500至750克（如需更甜，可增加糖量），材料最好在制作前二三天购买，除香蕉、凤梨、冰糖外，其余水果需清洗风干。
制作酵素时，可选用瓷器、陶罐或胶桶，塑料瓶等非金属容器，塑料容器是首选，因其有膨胀空间，不易发生爆炸，即使发生爆炸，也不会像玻璃容器那样危险。
以下是用草莓块、白砂糖和发酵桶制作酵素的步骤：所需工具包括草莓块、白砂糖、发酵桶、漏斗、杯子、玻璃瓶，将草莓块、白砂糖和水混合放入发酵桶中，发酵3天后，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。
本文来自作者[冬梅]投稿，不代表易学品鉴立场，如若转载，请注明出处：https://emotion123456.com/1b8E98DFAF89.html
评论列表（4条）
我是易学品鉴的签约作者“冬梅”！
希望本篇文章《十年自制水果酵素，保质与安全并存，还能放心饮用吗？》能对你有所帮助！
本站[易学品鉴]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：本文目录一览：1、水果酵素的做法及功效2、自制酵素放了10年还能喝吗?3、简单方法在家自制酵素水果酵素的做法及功效这种自制酵素的最大功效就是防癌抗癌，能预防人体细胞癌化，也能抑...