食用油的沸点究竟是多少度？
食用油的沸点普遍在200摄氏度以上，当油温超过250摄氏度时，就可能产生如丁二烯醛等有害物质，这些物质对人体健康构成严重威胁，甚至可能致癌，汽油的沸点通常称为馏程，其范围在30至205摄氏度之间，至于柴油，其沸点则分为两个区间，分别是180至370摄氏度和350至410摄氏度。
食用油的沸点大致在250摄氏度左右，而水的沸点则为100摄氏度，当水滴进入高温的食用油中，水的温度会迅速从100摄氏度升至250摄氏度以上，液态水迅速气化，体积膨胀，这个过程在油中发生时，可能会产生类似爆炸的声音。
值得注意的是，不同类型的食用油，其沸点也有所不同，菜籽油和花生油的沸点大约在335摄氏度，而大豆油的沸点则大约为260摄氏度，在烹饪过程中，我们常用的植物油包括花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、葡萄籽油和核桃油等。
汽油的沸点范围在30至205摄氏度之间，而柴油的沸点则分为两个区间，分别为180至370摄氏度和350至410摄氏度，值得一提的是，汽油和柴油的沸点均高于水的沸点。
至于汽车机油，其冰点通常在-130摄氏度左右，而闪点（即燃点）则在200摄氏度上下，值得注意的是，汽车机油并没有明确的沸点，因为在有氧气的条件下，机油在未达到沸点时就可能燃烧，在真空条件下，机油的燃烧条件需要更高，此时其沸点大约在850摄氏度左右。
本文来自作者[海市蜃楼]投稿，不代表易学品鉴立场，如若转载，请注明出处：https://emotion123456.com/3286c549F4D1.html
评论列表（4条）
我是易学品鉴的签约作者“海市蜃楼”！
希望本篇文章《食用油沸点揭秘，不同油脂沸点一览，烹饪温度知多少》能对你有所帮助！
本站[易学品鉴]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：食用油的沸点是多少度? ⑴食用油的沸点一般在两百摄氏度以上。油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，并可致癌。⑵汽油的沸点又称馏程范围为三十至二百零五...