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餐具消毒卫生标准是什么?
1、新标准感官要求：餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。而旧标准感官指标对物理消毒和化学（药物）消毒分别作了要求。
2、合格标准：餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
3、表面光洁，无油渍，无异味，干燥；烷基碘酸钠在消毒餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L；消毒餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
4、本标准规定了食（饮）具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、采样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食（饮）具，也适用于个体摊点的食（饮）具。
5、餐用具清洗消毒和保洁设施的卫生标准如下：餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。环境负载设施更换在两个月至三个月之间 。
餐厅还需要用臭氧消毒机吗?还是只用消毒柜就可以了?
1、不能将带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化.在红外发热管座处出现接触电阻.易烧坏管座和其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。塑料餐具不要放入消毒柜。
2、故消毒用臭氧消毒空气，必须是在人不在的条件下，消毒后至少过30分钟才能进入。 臭氧为强氧化剂，对多种物品有损坏，浓度越高对物品损坏越重，可使铜片出现绿色锈斑、橡胶老化，变色，弹性减低，以致变脆、断裂，使织物漂白褪色等。
3、在使用时，只要注意开窗通风，定期检修，在机器故障时及时修理，就不会有较大臭氧气味散发出。国标规定柜体20CM范围内臭氧浓度每立方米小于0.2mg是正常的，不会对人体造成危害，所以，臭氧消毒柜非常安全。
4、目前能达到国家规定的消毒柜消毒效果最好的二星级产品，只有臭氧+紫外线消毒和高温消毒。负离子有一定净化作用，但是只有负离子是远远达不到消毒的，最多就算是个净化功能。
5、因此，当我们把需要消毒和消毒的物品放在一起时，我们应该注意物品之间的距离。不要过度使用消毒空间，否则不会达到目标。消毒。
6、可在同行业中向其他正在使用臭氧消毒机的用户了解他们对各种品牌臭氧消毒机的使用心得和评价。
老板消毒柜809的说明书是什么?
老板消毒柜801在工作的时候，如果没有出现吱吱声这种高压放电现象，则说明内置的臭氧发生器已经出现了故障，我们应该关闭电源及时抢修。消毒柜与墙面的位置要长于30cm，不可距离过近。
消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。
老板消毒柜的使用说明如下：在使用消毒柜前，用干净的棉布将餐具擦干，并尽量保证餐具在放入消毒柜前不滴水。将餐具放好后，关上消毒柜门，按消毒键，消毒工作开始。
会损坏餐具，不能把彩瓷器皿进行消毒，因为其上面的颜料含有毒素以及重金属，当被消毒柜中的高温环绕，就会释放出毒气，危害到使用者的健康。
接下来，小编给大家介绍一下相关内容，一起来看看吧。老板消毒柜809怎么用 先把碗筷等清理干净并沥干，然后有次序的放入老板809消毒柜里，接下来按下消毒键即可。
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我是易学品鉴的签约作者“雨夜迷离”！
希望本篇文章《食堂餐具消毒设备有哪些选择原则（食堂餐具消毒药品有哪些）》能对你有所帮助！
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