西瓜豆酱的制作方法和配方
将黄豆清洗干净，备用，取适量的花椒、大料、生姜片、食盐，放入锅中，加入适量清水，煮至水开，水开后，待其冷却备用，洗净新鲜西瓜，擦干水分，准备一个容器，西瓜酱的制作比例为：一斤豆子配四斤西瓜，四两食盐，制作时，需将一层酱豆、一层西瓜、一层盐依次摆放。
具体配方如下：主料包括西瓜、青红线椒、大蒜、葱花、豆鼓以及黄豆400克，辅料则包括生抽、老抽、蚝油、食盐、糖、鸡精和面粉。
原料配方还包括黄豆250克、西瓜1500克、甜面酱2袋、大葱两根、黄皮椒五六个、白芝麻适量、八角两颗、干红尖椒适量、姜四五片、香叶五六片、花椒两小勺、五香粉一小勺。
制作过程中，将黄豆去杂质后用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状，原料配方为：黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、西瓜瓤150～180千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。
西瓜酱豆的做法和配方
1、老式西瓜酱豆做法配方如下：所需材料包括黄豆10斤、西瓜20—30斤、十三香80—100克、姜2斤、盐2斤、清水、碗、软布、盆、葱姜蒜、一次性手套、纱布等，黄豆需提前一晚泡发备用。
2、西瓜酱豆的做法步骤如下：准备3斤黄豆，西瓜削去外皮（保留贴近瓜瓤部分的白色瓜皮，以便晒干后口感更佳），切成麻将大小的块，所需材料还包括盐、姜丝、八角、花椒。
3、所需材料还包括小葱、香菜、白芷、洋葱、小米椒、姜、桂皮、花椒、香叶、八角、黄豆、西瓜果肉、黄豆酱、白芝麻、食盐和白糖。
西瓜酱豆怎么做
制作黄豆西瓜酱时，首先将豆腐花挤干水分，切成小块，放入锅中煮沸，加入食盐、糖、玫瑰露酒和陈皮，最后加入西瓜糖，熬制成黄豆西瓜酱，在制作过程中，厨师通常会添加调料以增加风味。
具体做法如下：将黄豆洗净备用，加入适量的花椒、大料、姜片、盐，放入锅中加水烧开，煮沸后，待其冷却备用，洗净新鲜西瓜，擦干水分，准备容器，西瓜酱的比例为一斤豆子、四斤西瓜、四两食盐，需一层酱豆、一层西瓜、一层盐依次摆放。
黄豆西瓜酱的正宗做法
制作黄豆西瓜酱时，所需工具包括玻璃瓶、牛皮纸、小棉被、小纱布、皮筋。
具体步骤如下：将西瓜切块，葱、蒜、姜切末，青椒切末，锅中加油加热，放入葱姜蒜和花生碎爆香，再加入豆瓣酱炒匀。
正宗做法的原料包括黄豆1斤、西瓜4斤，将黄豆洗净备用，加入适量的花椒、大料、姜片、盐，放入锅中加水烧开，煮沸后，待其冷却备用，洗净新鲜西瓜，擦干水分，准备容器。
西瓜酱豆的制作方法
挑选黄豆，去除不饱满和不好的黄豆，选用好的黄豆，将泡好的黄豆挤入适量的水中煮熟，煮至口感略面，待黄豆凉至半干时，加入适量的面粉拌匀，直至每粒黄豆都不相互粘连。
具体做法如下：准备3斤黄豆，西瓜削去外皮（保留贴近瓜瓤部分的白色瓜皮），切成麻将大小的块，将黄豆洗净备用，加入适量的花椒、大料、姜片、盐，放入锅中加水烧开，煮沸后，待其冷却备用，洗净新鲜西瓜，擦干水分，准备容器，西瓜酱的比例为一斤豆子、四斤西瓜、四两食盐，需一层酱豆、一层西瓜、一层盐依次摆放。
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希望本篇文章《夏日美味秘籍，自制西瓜酱豆，轻松学会的甜蜜酱菜做法》能对你有所帮助！
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本文概览：本文目录一览：1、西瓜豆酱的制作方法和配方2、西瓜酱豆的做法和配方3、西瓜酱豆怎么做4、黄豆西瓜酱的正宗做法5、西瓜酱豆的制作方法西瓜豆酱的制作方法和配方将黄豆洗净备用，取适量...