童子鸡美味秘籍
将葱洗净切段，姜切片，处理童子鸡时，剪去指甲，切去尾尖，彻底清洗干净，然后将葱和姜塞入鸡肚中。
主料：童子鸡，辅料：红枣、枸杞、当归、姜。
待鸡肉煮至色泽红润，改用小火焖煮，捞出后待油温升至八成热时，再次炸鸡，沥干油分后切块，最后淋上香油，搭配香菜、辣酱油和甜面酱，美味的香嫩童子鸡即可享用。
主料：童子鸡一只、香菇少量，辅料：生姜、盐适量，先将童子鸡处理干净，放入冰箱冷冻3-4小时，取出后解冻剁块。
童子鸡洗净后控干水分，焯水时加入黄酒、少许盐和胡椒粉腌制1小时以上。
准备童子鸡一只，去除内脏和肥油，清洗干净，锅中加盐，加入八角、香叶、花椒、桂皮翻炒出香味，注意香料不宜过多，以免香味过重。
童子鸡多样烹饪法
1. 叫花童子鸡：准备童子鸡、荷叶、香菇、洋葱、面粉、葱姜、料酒、生抽、盐、胡椒等食材。
2. 红烧童子鸡：材料包括童子鸡、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水、色拉油。
3. 童子鸡与红枣、枸杞、当归、姜等搭配炖煮。
4. 童子鸡配香菜、葱、姜、蒜、味达美调料等，制作夏日特色佳肴。
5. 童子鸡洗净后，用盐、花椒粉、料酒、酱油、生姜、葱等腌制，烹饪时加入清水和色拉油。
营养童子鸡炖煮指南
对于儿童来说，隔水炖童子鸡是最佳选择，将整只鸡处理干净，切块后放入容器，加入党参或八宝光、姜片、料酒和盐，隔水炖1-5小时即可。
海参与童子鸡搭配，加入笋花片、火腿片、料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，蒸至烂熟，去骨后即可食用。
鸡汤不仅美味，还可用于煮菜，营养丰富的鸡汤作为高汤，煮出的菜肴同样营养。
清蒸童子鸡保留了原汁原味，肉质鲜嫩，富含铜、蛋白质，有助于维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，降低血压，预防贫血，促进生长发育。
童子鸡制作攻略：美味又营养
1. 叫花童子鸡：准备童子鸡、荷叶、香菇、洋葱、面粉、葱姜、料酒、生抽、盐、胡椒等食材。
2. 红烧童子鸡：材料包括童子鸡、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水、色拉油。
3. 夏日名厨汁味美：童子鸡配葱姜蒜花椒，加入调料汁，拌匀后烹饪。
4. 童子鸡斩块，焯水后用盐、花椒粉、料酒、酱油、生姜、葱等腌制，烹饪时加入清水和色拉油。
5. 童子鸡洗净后，沥干水分，用板栗和盐腌制，热油翻炒至鸡肉出油。
滋补童子鸡汤炖煮秘诀
将天麻洗净，生姜切丝，老母鸡去毛及内脏，放入天麻片和姜丝于鸡腹中，加清水炖煮至鸡熟烂，分次饮汤吃肉。
将炖锅置武火上烧开，撇去浮沫，改用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉调味。
使用珐琅铸铁锅或其他不粘锅，锅底加油，铺上生姜片和葱，再加入童子鸡，加入料酒，盖上锅盖焖煮。
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本文概览：本文目录一览：1、童子鸡怎么做好吃2、童子鸡的做法3、童子鸡怎么做营养好?4、童子鸡的做法,简单易学,营养丰富,好吃到停不下来5、童子鸡汤怎么炖好喝又营养童子鸡怎么做好吃葱洗净...