山西揪片制作图解及美味秘诀
将另一份面团放置在一个清洁的深容器中，向容器内注入冷水，确保水面能覆盖面团表面，将面团放置一旁，静置约15分钟，让其充分饧发。
具体步骤如下：1. 将面粉与水按比例混合，制成水调面团，饧发约30分钟后备用，2. 取一块面团，用手揉搓均匀，然后将其平铺在案板上，光面向下，用擀面杖均匀擀开，形成约3-4毫米厚的面片。
配料：面粉500克，水300克（温水，约30℃，不宜过热），盐10克，和面时，将面粉与盐混合，搅拌均匀，逐渐加入温水，边加水边揉，直至面团形成穗状，再揉搓成光滑的面团。
揪片子汤面烹饪秘籍
在揪片的过程中，应不断用汤勺轻轻搅拌锅底，以防面片粘锅，面片全部揪完后，用大火煮沸5分钟，将洗净的菠菜加入锅中，煮至沸腾后熄火，这样，一碗热气腾腾的汤揪片子便完成了，食用时，可搭配油泼辣椒和香醋，风味更佳。
火候控制不宜过大，以小火为宜，待锅中的汤开始微微冒泡时即可开始揪片，将红油中加入花椒，关火，加入蒜片和干辣椒翻炒。
待面片全部揪完后，再次用大火煮沸5分钟，打入鸡蛋，加入洗净的菠菜，煮至沸腾后熄火，一碗五彩缤纷的汤揪片子就制作完成了，食用时别忘了搭配油泼辣椒和香醋。
新疆风味炒揪片的美味制作方法
将西红柿用开水烫一下，撕去外皮，切成小块，在锅中加热油，待油温升至8成热时，下西红柿大火爆炒，待西红柿出水变软后，加入木耳、黄花菜和干蘑菇，继续大火翻炒均匀，最后加入两勺盐。
制作步骤：将面粉倒入盆中，加入水揉成光滑的面团，放置一旁备用，可清洗准备好的食材，将西红柿切块，打两个鸡蛋，将韭菜和葱切好。
主食：素揪片子，将淡盐水和面，面剂上抹油擀成5厘米厚的饼，盖上塑料膜，饧发约1小时，西红柿、土豆切块，香菜切末，先将油炸花椒，炸香后捞出，再放西红柿、土豆、醋（醋需多放）、酱油加水煮沸，开始下面片。
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我是易学品鉴的签约作者“流光”！
希望本篇文章《揪片子家常做法大揭秘，美味窍门视频教程分享》能对你有所帮助！
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