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酒店里打荷、水台分别是什么意思丫?
1、指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。打荷：是酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。
2、经过蒸、烤、煎炸、冷冻等烹饪手段制作出既好看又美味可口的小食品的工序；打荷---是指厨师对於已经烹饪好的食物进行二次装饰的辅助工序；水台---是指厨房前塲对客服务中加工各种水果、果汁的工序。
3、打荷是酒楼厨房的一种分工 一般一个完整的厨房里面会有7大分工 水台---几乎是所有线里最低级的一条，很苦很累，平均工资也最低。主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工。
餐馆里的水台(或是水苔)是什么职位或者说是干什么的?
1、打荷工是饮食行业红案之一。打荷是酒楼厨房的一种分工，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。
2、水台就是水苔，属苔藓植物，也叫白藓，一般呈现的颜色是白绿色或鲜绿色的，水苔一般是生长在岩壁上或溪边泉水旁的，除杂、洗净、晒干后可用来栽植花卉。将水苔作基质或盆面表层覆盖物，有利于植物的根系生长，不会导致烂根。
3、简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。
水台是什么工作
水台 为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），水台，即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。 中国古代建于水中或水边的戏曲演出场所。又称水座。
水台是中餐厨房的七大工种之一，主要负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。在中餐厨房中，水台是一个十分关键的岗位，因为他们所处理的食材直接关系到菜品口感的好坏和卫生安全。
该工作是主要负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗工作。水台的工作职责还包括处理其他类型的食材，如蔬菜、水果。水台工作人员还需要保持工作区域的清洁和卫生，确保食品安全和卫生。
水台是做什么的,容易做吗
1、水台为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），水台，即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。 中国古代建于水中或水边的戏曲演出场所。又称水座。
2、水台岗位属砧板下线，负责原料的初加工，如禽畜、海鲜等的初步加工。
3、水台为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），水台，即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。
4、打荷：是酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。水台：中餐厨房七大工种之一，即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。
关于酒店的砧板工和水台是什么意思?
1、砧板工就是改刀，专门负责切菜的。水台是专门处理水或海产品的。
2、水台：（负责宰杀鱼或处理蟹类等）水台大工--中工--实习小弟 面点：面点老大（也分中式和西式面点）--面二--普通面点厨师。
3、水台 为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），水台，即负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。帮助厨师预备材料做准备。 中国古代建于水中或水边的戏曲演出场所。又称水座。
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希望本篇文章《餐厅的水台是什么意思（餐厅水台岗位职责）》能对你有所帮助！
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