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脂肪分为哪两大类
根据脂肪中所含的脂肪酸的不同，脂肪可分为两类，饱和（固体）脂肪和不饱和脂肪。饱和脂肪人体并不必需，摄入过多无益于身体。其主要来源是肉类和乳制品。
脂肪分两种。动物脂肪和植物脂肪。动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中成固态。植物油则以含不饱和脂肪酸较多，在室温下成液态。类脂则是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。
油脂（甘油三酯）类脂（磷脂、固醇类）油脂作用 脂肪组织是体内专门用于贮存脂肪的组织，当机体需要能量时，脂肪组织细胞中贮存的脂肪可动员出来分解供给机体的需要。
脂类分类 脂肪是甘油和三分子脂肪酸合成的甘油三酯。鞘糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。脂蛋白：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。
饱和脂肪酸会发胖吗?
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一般来说，少量摄入不饱和脂肪酸是不会给人体带来肥胖风险的，如果大量摄入，也会导致患者肥胖。不饱和脂肪酸是对人体比较有益的一种成分，少量摄入可以有效保证血管和大脑的健康，还可以软化血管，预防慢性疾病。
饱和脂肪酸含量太高，吃多了会降低人体抗氧化能力，使人发胖。那猪油不能吃吗？广州红十字会营养科理事谭荣绍：我们营养学从未说过什么食物好，什么食物不好，什么食物对我们有用。没有不好的食物，只有不好的搭配。
不饱和脂肪酸能维持细胞膜的相对流动性，保证细胞的正常生理功能。酯化胆固醇，降低血液中的胆固醇和甘油三酯。合成人体亚油酸和亚麻酸，可降低血液黏度，改善血液微循环。不饱和脂肪酸摄入不能过量，会引发肥胖，造成血脂升高等。
饱和脂肪酸容易让人发胖还是不饱和脂肪酸容易让人发胖?
饱和脂肪酸能使人发胖，不饱和脂肪酸不会让人变胖。
不饱和脂肪酸好。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸一般不饱和脂肪酸对人体的益处多一些。饱和脂肪酸主要来自动物脂肪和乳制品，如猪油、黄油、黄油等。不饱和脂肪酸主要来自植物油，如亚麻籽油、橄榄油和玉米油。
一般来说，少量摄入不饱和脂肪酸是不会给人体带来肥胖风险的，如果大量摄入，也会导致患者肥胖。不饱和脂肪酸是对人体比较有益的一种成分，少量摄入可以有效保证血管和大脑的健康，还可以软化血管，预防慢性疾病。
ω -3 类极易氧化，又产生脂质超氧化的危险，因此不主张在膳食中过多地增加此类不饱和脂肪酸。
一般认为虽然饱和脂肪仍是必须摄取的，但较不饱和脂肪易使人发胖，过量的饱和脂肪酸也会造成心血管疾病风险。
单不饱和脂肪酸（花生油等植物种子含量较高）多不饱和脂肪酸（深海鱼油含量比较高）。你说的不饱和脂肪酸是指后面两种。现在你应该知道了：不饱和脂肪酸也是脂肪，也会叫人发胖。只不过适量食用对人体有益而已。
什么是饱和脂肪酸什么是不饱和脂肪酸
1、不饱和脂肪酸存在于茶油、植物油、鱼油。饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。
2、饱和脂肪酸。不含不饱和双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸。除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。
3、最佳答案：饱和脂肪酸（Saturated Fatty Acid，简称为SFA）当中没有人体必需的脂肪酸。它们的分子是一条直线状的，容易排列整齐，所以也就容易在室温下凝成固体状态。
4、除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸，所有的动物油都是饱和脂肪酸）就是不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。
5、化学结构不同：不饱和脂肪酸化学结构中有一个或者多个不饱和双键；饱和脂肪酸没有不饱和双键。稳定性不同：不饱和脂肪酸不稳定，容易被脂质过氧化反应；饱和脂肪酸由于没有不饱和键，所以很稳定，不容易被氧化。
吃猪皮有什么好处和坏处吃猪皮优点和缺点
1、多吃猪皮的好处。猪皮中含有丰富的胶原蛋白、钙、磷等营养物质，适量食用猪皮有利于补充机体所缺的营养。多吃猪皮的坏处。
2、好处：猪皮营养丰富，含有大量的胶原蛋白，有延缓衰老和抗癌的作用，能减慢机体细胞老化，经常食用猪皮，可以使皮肤丰润饱满，富有弹性。
3、坏处：高胆固醇猪皮含有大量的脂肪，其中也包括大量的胆固醇。高胆固醇会增加患心脏病和中风的风险。含有增塑剂和其他化学添加剂有些市售的猪皮可能摄入过增塑剂等化学添加剂，因此不易于消化，而且有可能患上某些疾病。
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