风干牛肉干的做法
四川风干牛肉干的做法： 准备好牛肉，切成长条状，厚度约为0.5厘米。 将牛肉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、姜蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟。
正宗风干牛肉干做法： 准备好牛肉，切成约0.5厘米厚的薄片，去除多余的脂肪和筋膜。 准备腌制料，将盐、糖、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、五香粉、姜末、蒜末混合均匀。 将牛肉片放入腌制料中，搅拌均匀，腌制4-6小时。 取出腌制好的牛肉片，用厨房纸巾擦干表面的水分。
内蒙风干牛肉干做法： 准备好牛肉，切成长条状，厚度约为1-2厘米。 腌制：将牛肉放入大碗中，加入适量的盐、白糖、料酒、生姜、蒜末、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀，腌制2-3小时。 挂晾：将腌制好的牛肉条挂在通风干燥的地方，避免阳光直射，风干2-3天，直到牛肉变干。
风干牛肉干做法： 准备好牛肉，切成长条状，厚度约为1-2厘米。 腌制牛肉，将牛肉放入腌料中腌制，腌料可以根据个人口味自行调整，一般包括盐、糖、酱油、料酒、孜然粉等。 挂起牛肉，将腌制好的牛肉挂在通风处，避免阳光直射，风干时间一般为3-5天，具体时间根据天气、湿度等因素而定。
将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
家庭自制风干牛肉干怎么做如何
正宗的风干牛肉干做法是非常考验厨师手艺和经验的，以下是正宗的风干牛肉干做法：腌制。将牛肉切成长条状，加入盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制48小时。晾干。将腌制好的牛肉拿出来，用纱布包住，挂在通风干燥的地方晾干，大约需要晾干48小时。烘烤。
首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括屁股那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。如下图所示。第二步关键的一部。切片的厚度可控制在1~5厘米，这样在切条及往后制作完成时牛肉干是大小适中外形上更加均匀美观。
⑸用竹签穿起牛肉，注意尽量从一头插入，牛肉之间要保持缝隙，尽量让牛肉所有部分都暴露在空气中。⑹保持通风和尽量减少日照，风干2-4天，当牛肉完全变硬（内外都变成干的时候），取出。⑺用烤盘、烤架均可，推荐用烤盘，垫上锡纸，避免有油脂滴落不好清理；150度预热5分钟，放入牛肉，120度30分钟。
牛腱子500克、葱姜蒜各10克、香叶少许、桂皮、八角少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、黄豆酱2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、花椒粉1汤匙、辣椒粉1汤匙。
风干牛肉干做法(正宗风干牛肉干做法)
正宗风干牛肉干做法： 准备好牛肉，切成约0.5厘米厚的薄片，去除多余的脂肪和筋膜。 准备腌制料，将盐、糖、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、五香粉、姜末、蒜末混合均匀。 将牛肉片放入腌制料中，搅拌均匀，腌制4-6小时。 取出腌制好的牛肉片，用厨房纸巾擦干表面的水分。
选材。选用肉质细腻、肉色鲜红、脂肪少的牛肉，较好选用腿肉或者肩肉。腌制。将牛肉切成长条状，加入盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制24小时。晾干。将腌制好的牛肉拿出来，用纱布包住，挂在通风干燥的地方晾干，大约需要晾干24小时。烘烤。
牛肉切条腌制 牛肉洗净切成条，放入碗中，加入盐、白酒，抓匀腌制2小时以上。2 牛肉条摆放在铁架上 将牛肉条放在铁架子上，中间留空隙，放在通风处，晾牛肉干变色，呈半干状。3 蒸牛肉条 将牛肉条，放入蒸锅，水开后蒸40分钟。4 风干牛肉条 牛肉条取出，放在通风处把水分晾干即可。
风干牛肉干做法： 准备好牛肉，切成长条状，厚度约为1-2厘米。 腌制牛肉，将牛肉放入腌料中腌制，腌料可以根据个人口味自行调整，一般包括盐、糖、酱油、料酒、孜然粉等。 挂起牛肉，将腌制好的牛肉挂在通风处，避免阳光直射，风干时间一般为3-5天，具体时间根据天气、湿度等因素而定。
材料： 牛肉（腱子肉或瘦肉）：500克 盐：适量 糖：适量 黑胡椒粉：适量 大蒜：适量（可根据个人口味增减） 生姜：适量（可根据个人口味增减） 酱油：适量 步骤： 将牛肉洗净，用厨房纸巾擦干。 将牛肉切成适量大小的薄片，厚度约为5毫米左右。
老抽半勺，辣椒粉适量，五香粉适量，味精适量，鸡精适量，料酒3勺，陈皮少许，白芷少许，孜然适量，牛肉1000克，香叶2片，草果少许。先将牛肉洗净切成 长8厘米 2厘米见方的肉条。锅内加冷水和煮肉料和牛肉条，开锅后煮8分钟。捞出淋干。
自制风干牛肉干的家常做法
1、正宗风干牛肉干做法： 准备好牛肉，切成约0.5厘米厚的薄片，去除多余的脂肪和筋膜。 准备腌制料，将盐、糖、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、五香粉、姜末、蒜末混合均匀。 将牛肉片放入腌制料中，搅拌均匀，腌制4-6小时。 取出腌制好的牛肉片，用厨房纸巾擦干表面的水分。
2、将牛肉洗净，用厨房纸巾擦干。 将牛肉切成适量大小的薄片，厚度约为5毫米左右。 大蒜和生姜切成薄片。 在一个容器中，加入适量的盐、糖、黑胡椒粉和酱油，搅拌均匀，成为调味汁。 将牛肉片放入碗中，倒入调味汁，抓匀，确保每片肉均匀裹上调味汁。尽量充分渗透。
3、牛腱子500克、葱姜蒜各10克、香叶少许、桂皮、八角少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、黄豆酱2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、花椒粉1汤匙、辣椒粉1汤匙。
4、风干牛肉干的制作方法 选材。选用肉质细腻、肉色鲜红、脂肪少的牛肉，较好选用腿肉或者肩肉。腌制。将牛肉切成长条状，加入盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制24小时。晾干。将腌制好的牛肉拿出来，用纱布包住，挂在通风干燥的地方晾干，大约需要晾干24小时。
5、操作/步骤 1 牛肉切条腌制 牛肉洗净切成条，放入碗中，加入盐、白酒，抓匀腌制2小时以上。2 牛肉条摆放在铁架上 将牛肉条放在铁架子上，中间留空隙，放在通风处，晾牛肉干变色，呈半干状。3 蒸牛肉条 将牛肉条，放入蒸锅，水开后蒸40分钟。4 风干牛肉条 牛肉条取出，放在通风处把水分晾干即可。
自制风干牛肉干的做法
1、四川风干牛肉干的做法： 准备好牛肉，切成长条状，厚度约为0.5厘米。 将牛肉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、姜蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟。
2、正宗风干牛肉干做法： 准备好牛肉，切成约0.5厘米厚的薄片，去除多余的脂肪和筋膜。 准备腌制料，将盐、糖、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、五香粉、姜末、蒜末混合均匀。 将牛肉片放入腌制料中，搅拌均匀，腌制4-6小时。 取出腌制好的牛肉片，用厨房纸巾擦干表面的水分。
3、将牛肉洗净，用厨房纸巾擦干。 将牛肉切成适量大小的薄片，厚度约为5毫米左右。 大蒜和生姜切成薄片。 在一个容器中，加入适量的盐、糖、黑胡椒粉和酱油，搅拌均匀，成为调味汁。 将牛肉片放入碗中，倒入调味汁，抓匀，确保每片肉均匀裹上调味汁。尽量充分渗透。
4、牛肉浸泡水中去血水。锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时。炖好的牛肉放至凉透，然后切成5厘米左右的条形。将切好的牛肉条放入容器中。
5、内蒙风干牛肉干做法： 准备好牛肉，切成长条状，厚度约为1-2厘米。 腌制：将牛肉放入大碗中，加入适量的盐、白糖、料酒、生姜、蒜末、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀，腌制2-3小时。 挂晾：将腌制好的牛肉条挂在通风干燥的地方，避免阳光直射，风干2-3天，直到牛肉变干。
6、八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟；再加入酱油；料酒；黄豆酱小火煮40分钟；捞出的牛肉条，放在凉台风干4-8小时，不断的翻面；风干后的牛肉干，用五成热的油温，根据自已喜欢的软硬度，可炸2-3遍，每次炸3分钟左右；锅中放油，爆香辣椒面；花椒面；倒入牛肉干，调入盐；鸡精，炒匀即可。
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希望本篇文章《风干牛肉干的做法窍门是什么（风干牛肉干最简单的做法）》能对你有所帮助！
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本文概览：风干牛肉干的做法 四川风干牛肉干的做法： 准备好牛肉，切成长条状，厚度约为0.5厘米。 将牛肉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、姜蒜...