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食品不添加防腐剂怎么保质?
低温，冷冻保存，减少细菌活性。抽真空，减少细菌，杂质等的数量。充氮保护，减少食物被氧化（变质）的几率。加盐，盐能通过渗透方式杀死细菌保护食物。风干，去掉微生物繁衍的重要物质“水”。
食品的保质需要综合因素，如温度、包装材料选用、真空包装、添加防腐剂等，添加防腐剂主要是延长保质期。只要允许添加并在允许范围均可以。如果食品不添加防腐剂保质，就要在温度、包装材料选用、真空包装上下功夫了。
食品变质的主要原因是各类细菌，不添加防腐剂的话，就要做好杀菌工作。如：常见的巴氏杀菌，还有辐射杀菌，紫外线杀菌，微波杀菌等等。将细菌控制到一定范围内，采用严格密封的包装，可以使得保质期延长。
食品不加防腐剂为什么还能保质那么长时间
食品不加防腐剂为什么还能保质那么长时间 加食品保质期的方法有很多。辐射、高温、抽真空、充氮等都可以。加入防腐剂仅是其中一种。茶饮料经灭菌后无菌包装，12个月保质期是可能的。
防腐剂的作用是为了抑制微生物生长或化学变化，但是抑制微生物活性的方法不仅仅是防腐剂，比如降低水分活度，降低温度等都可以达到目的。所以不添加防腐剂的情况下食品保存很久是可能发生的，但需要控制好其他影响因素。
加多宝不添加防腐剂能保存那么久的原因主要有以下两点： 超高温瞬时灭菌：加多宝在生产过程中采用了超高温瞬时灭菌技术，这种技术可以有效地杀死微生物，从而保证产品的安全性。
食品的保质需要综合因素，如温度、包装材料选用、真空包装、添加防腐剂等，添加防腐剂主要是延长保质期。只要允许添加并在允许范围均可以。如果食品不添加防腐剂保质，就要在温度、包装材料选用、真空包装上下功夫了。
玉米在储存过程中不需要添加防腐剂，因为玉米中的水分能够很好地保留下来，并且与空气接触后不会发生氧化、变质等问题，因此玉米可以保存很长时间。
是防腐剂在起作用。也有一些，灭菌完全，包装密封性好，即使不用防腐剂也能有较长的保质期。自己看一下配料表吧。如：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾都是食品中常用的防腐剂。
食品不添加防腐剂怎么保质
低温，冷冻保存，减少细菌活性。抽真空，减少细菌，杂质等的数量。充氮保护，减少食物被氧化（变质）的几率。加盐，盐能通过渗透方式杀死细菌保护食物。风干，去掉微生物繁衍的重要物质“水”。
食品的保质需要综合因素，如温度、包装材料选用、真空包装、添加防腐剂等，添加防腐剂主要是延长保质期。只要允许添加并在允许范围均可以。如果食品不添加防腐剂保质，就要在温度、包装材料选用、真空包装上下功夫了。
食品变质的主要原因是各类细菌，不添加防腐剂的话，就要做好杀菌工作。如：常见的巴氏杀菌，还有辐射杀菌，紫外线杀菌，微波杀菌等等。将细菌控制到一定范围内，采用严格密封的包装，可以使得保质期延长。
除去食品中所含的水分，如干燥、脱水。 食品中水分含量降至一定限度，微生物就难以繁殖，酶的活性受到抑制，从而可防止食品腐败变质。一般使微生物不能发育繁殖的食品水分含量，霉菌低于13%～16%；细菌18%以下；酵母为20%以。
食品不加防腐剂为什么还能保质那么长时间 加食品保质期的方法有很多。辐射、高温、抽真空、充氮等都可以。加入防腐剂仅是其中一种。茶饮料经灭菌后无菌包装，12个月保质期是可能的。
如果食物被添加了防腐剂，真空包装的保质期会有所不同。例如，如果真空包装的食品中添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天。如果是低温保存，保质期可能会延长至30天。
没有防腐剂的包装食品能放多少天?
不加防腐剂的食品，真空包装，同时放在冰箱冷冻时间相对来说可以放到两三个月吧，。但要放在冷藏柜就时间短了。十天半个月吧。
所谓真空包装、充氮气包装等包装方式本身并不能起到杀菌作用，若没有杀菌、灭菌程序，而只是将空气抽尽，那食物的保质期其实只有几天。
要看是什么东西，有没有杀菌啊，如果除真空包装外没有特殊处理的话在常温（20度）下一般也就三四天的保质期吧。
真空包装熟食必须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。
真空包装的食品，放上半年可能都没问题 干品，如干菇、大米什么的，保持干燥，放上一年半载都没问题 腌制或腊质、盐制、糖浸的保存得好的话一年半载也没问题 其他的放上2天甚至隔夜都可能变质了。
有的可以延长到十八天。熟食类的要短些，干果类的时间久，甚至超过12月。保质期和是否添加食品添加剂并无直接联系；保质期是生产商对商品在一定时间商品品质的保证；有些食品由于工艺，不添加防腐剂也可以保存较长时间。
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评论列表（4条）
我是易学品鉴的签约作者“水木清华”！
希望本篇文章《食品不添加防腐剂怎么保质?（有些食品如果不加防腐剂,放置久了就会变酸）》能对你有所帮助！
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