硝酸钠的作用与用途
硝酸钠，化学式NaNO3，是一种重要的无机化合物，在搪瓷工业中，它被用作助熔剂和氧化剂，同时也是配制珐琅粉的关键原料，硝酸钠加热至380℃时会分解，且具有吸湿性，呈无色透明的三角晶体，它极易溶于水、液氨，并能溶于甲醇和乙醇。
在食品工业中，硝酸钠被用作保鲜剂和着色剂，能有效抑制细菌和霉菌的生长，延长食品的保质期，它还能使食品呈现出诱人的红色，提升其外观吸引力。
需要注意的是，虽然硝酸钠本身具有防腐作用，但亚硝酸钠，一种硝酸钠的衍生物，有时作为防腐剂使用，过量摄入可能致癌。
在药理上，硝酸钠能够使血红蛋白转化为高铁血红蛋白，参与氰化物中毒的解毒过程，其效果比亚甲蓝更强。
硝酸钠的功能及感官特性
硝酸钠在工业领域具有广泛的用途，它不仅是染料工业中常用的偶氮化试剂，还可作为媒染剂、漂白剂、金属热处理剂、电镀缓蚀剂等，在酸性条件下，硝酸钠表现出强氧化性和弱还原性。
硝酸钠也是制造硝酸钾、苦味酸、染料等产品的原料，在玻璃工业中，它被用作消泡剂、脱色剂、澄清剂和氧化助熔剂。
硝酸钠的实质及安全性
硝酸钠在我国作为食品添加剂被允许使用，主要用于肉类制品的发色，其使用量有严格规定，以保障食品安全，硝酸钠作为一种无机盐，外观为白色固体粉末，也被称为智利硝石或秘鲁硝石。
根据GB2760的规定，硝酸钠可作为护色剂和防腐剂添加到食品中，但需严格控制添加量和残留量，以确保人体健康。
硝酸钠还可用作混凝土防冻剂，以及用于无机工业中制造其他硝酸盐类产品。
40%硝酸钠溶液的用途
40%硝酸钠溶液在工业上的应用同样广泛，它除了在搪瓷和玻璃工业中发挥重要作用外，还在无机工业中作为熔融烧碱的脱色剂，该溶液也常用于食品工业，作为防腐剂和发色剂。
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希望本篇文章《硝酸钠，用途广泛的无机化合物，俗称硝石揭秘》能对你有所帮助！
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