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工业明胶和食用明胶有什么区别
1、明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰淇淋、干酷、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料。
2、二．工业明胶制品，一般都会有鲜艳的颜色。因为食用明胶是透明的、白色的，很干净，而工业明胶杂质多。如果使用了工业明胶，厂家会多加些香精、染色剂、着色剂来掩饰杂质，所以颜色越鲜艳越有可能是工业明胶做的。
3、明胶是分级水解的产物，同一批原料，在不同温度下先后提取的产品质量各异，最终区别分成食用明胶、工业明胶。这些指标必须通过检测才能判定，主要有粘度、冻力、透过率、铬、微生物指标（细菌总数、大肠菌群等）。
4、工业明胶，是一种精细化学品，是依据明胶的用途不同划分出来的一种明胶产品。在日常生活中，人们将明胶分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶。
5、其实，食用明胶和工业明胶都是明胶，从外表来看基本没有差别，一般消费者无法鉴别，而其区别在于原料和用途的不同。
6、明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。
食用明胶和工业明胶有什么区别
1、二．工业明胶制品，一般都会有鲜艳的颜色。因为食用明胶是透明的、白色的，很干净，而工业明胶杂质多。如果使用了工业明胶，厂家会多加些香精、染色剂、着色剂来掩饰杂质，所以颜色越鲜艳越有可能是工业明胶做的。
2、明胶还可以做粉条，使其更劲道。 照相明胶 明胶在胶卷生产的每一步骤都起着非常关键的作用，它既能维持感光银盐的稳定分散，以能让乳剂成熟更易于控制，同时还影响胶卷曝光和冲晒的效果。
3、明胶是分级水解的产物，同一批原料，在不同温度下先后提取的产品质量各异，最终区别分成食用明胶、工业明胶。这些指标必须通过检测才能判定，主要有粘度、冻力、透过率、铬、微生物指标（细菌总数、大肠菌群等）。
4、工业明胶，是一种精细化学品，是依据明胶的用途不同划分出来的一种明胶产品。在日常生活中，人们将明胶分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶。
如何鉴别明胶
鉴别明胶 大家可以通过以下三种办法进行初次的鉴别。一．工业明胶制品一般质量比较差，杂质比较多，黏度和韧性比较小，所以特别的易碎，如果在买到制品中发现这些，基本上可以判断是添加了工业明胶。
要辨别芋圆是否有明胶的味道，可以参考以下步骤： 锅里烧开水，将两种颜色的芋圆同时下锅煮，观察其形态。如果芋圆在水中缩小，说明含有明胶。 观察芋圆全部是否浮在水面上。
手感，明胶胶囊比较硬，弹性很好，淀粉胶囊就软一点，因为明胶胶囊是用动物皮做的，重金属镉超标，淀粉胶囊是用淀粉做的，安全。
、取鉴别（1） 项下剩余的溶液1ml ，加水100ml ，摇匀后，加鞣酸试液数滴，即发生浑浊。（3）、取该品，加钠石灰后，加热，即发生氨臭 。
其实，食用明胶和工业明胶都是明胶，从外表来看基本没有差别，一般消费者无法鉴别，而其区别在于原料和用途的不同。
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评论列表（4条）
我是易学品鉴的签约作者“浅夏”！
希望本篇文章《食用明胶与工业明胶的区别（食用工业明胶的危害）》能对你有所帮助！
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