请教一下在大型餐饮公司做过主管及以上职位的朋友一些问题!
高级主管，永远都要明白，什么事情，轮到你的时候，一定都是一些大问题，都是一些很难解决的问题。虽然它表面上看起来，可能非常简单。因为在你下面还有一些低层主管，而低层主管都是轻易不把事情向上报告的，因为你会追问，会责难。所以一个高级主管在做任何决定的时候，要多重考虑。
餐饮领班主管应有真才，能实干参与研讨的员工一致认为：一个称职的领班，首先应熟悉涉及他（她）本职工作的业务知识，有比较强的操作技能，在这一方面他应该是一个“小专家”。如果一个领班对他所分管的那些工作的程序、标准和质量检查规范掌握不全面，或操作不熟练，是难以管好其下属的，有时甚至会给下属以笑话。
就是一般的主管，主要管理人员，公司的部门管理人。只不过是餐饮行业的管理人员罢了 工作任务：依据公司的章程和董事指示，指导、计划、并实施企业或组织的政策和目标。通过指导组织活动，设计工作流程，建立责任制度并协调各部门和各岗位的职责功能。
厨师长在行政总厨的领导之下工作的。 连锁餐饮企业设有出品总监等岗位。 出品总监—行政总厨—厨师长—副厨师长—主管—副主管-大工—中工-小工等。对于一个餐饮酒店，有两个岗位是至关重要的，一个是行政总厨，一个是厨师长。
饭店有什么职位
1、厨师 厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。配菜师 配菜师是一种职业，同行也称“切配”或“墩子”。配菜师根据“炒菜师傅”给的菜单，按规定的量，规定的时间内完成切配工作。
2、财务部分为总账，成本控制，收银运作部，电脑房，采购部等。人事部分为人事招聘劳资和培训，员工餐厅和宿舍管理等。工程部分为弱电，强电，暖通空调，木工电梯，电视，值班工程师等。安全部分为治安巡逻和消防监控等。
3、厨师 厨师将烹饪作为职业，主要工作是制作菜肴。世界厨师组织将10月20日定为国际厨师节，以表彰厨师的贡献。 配菜师 配菜师，也称为切配师或墩子，负责根据厨师提供的菜单，按时按量完成食材的准备工作。 收银员 收银员在超市、商场、宾馆、酒店和餐厅等场所负责为顾客结账。
4、后勤部包含医务室、洗涤部、员工饭堂等，洗涤部负责布草洗涤、烫叠工作，要求小学文化，能吃苦。行政部为酒店决策层，要求经理职位，有工作经验，年龄18-38岁。工程部负责设备设施维修，要求机修专业毕业，有相关工程管理经验，男工年龄18-40岁。
5、五星级饭店后厨职位繁多，其中包括： 总厨：负责整个厨房的运营和管理，是厨房的核心人物。 副总厨：协助总厨管理厨房，负责一部分厨房的日常运作。 厨师长：负责某一特定区域的烹饪工作，如中式、西式或其他菜系。 副厨师长：协助厨师长管理其负责的区域，确保烹饪工作的顺利进行。
店长属于什么部门?
店长不属于任何部门。店长是负责整个店铺的运营和管理工作的，其角色不同于部门负责人。具体分析如下：店长的职责涵盖了店铺的各个方面，包括日常运营、人员管理、财务管理、客户服务等。他们的工作涉及整个店铺的运作，而不仅仅是某个特定的部门。因此，店长并没有归属于特定的部门。
因此，可以说店长是一个综合性的管理职位，不属于任何特定的部门。
店长并不属于某个特定的部门，他们是店铺的管理者，负责店铺的整体运营和日常管理工作。在某些情况下，店长可能会被看作是销售部门的一部分，因为他们需要执行销售策略并确保店铺的销售业绩。
餐饮店长与经理区别在哪
1、店长，负责门店管理，门店销售，客户维护，等各方面的工作，算是个经理。
2、尽管店长和经理在企业中的角色和职责有所不同，但两者都是企业管理的重要组成部分。店长负责企业的全局运营，而经理则负责具体部门的管理。两者共同协作，确保企业的顺利运行和发展。
3、店长一般是管某一个店面的，经理有可能是管所有店面的，比如连锁店 当然，只有一个店铺，就无所谓了，有的叫店长，有的就叫经理。
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评论列表（4条）
我是易学品鉴的签约作者“煎糖”！
希望本篇文章《餐饮店店长和主管谁的职位更大（餐饮店店长和主管谁的职位更大些）》能对你有所帮助！
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