板烧厨房风味的铁板饭制作技巧、配料清单、加盟事宜、教学配方及不进料选项
铁板：铁板是制作铁板烧不可或缺的工具，您可以在超市或厨具店轻松购得，刀具：铁板烧需切割食材，因此需要准备一把锋利的刀具，食材：铁板烧的食材可根据个人口味选择，通常包括肉类、海鲜、蔬菜等。
将鸡脯肉解冻，用刀背两面拍松（也可使用肉锤），加入芝加哥精品牛排腌料（如无，可用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精替代），均匀涂抹，涂抹腌料的鸡肉，再次用刀背敲打，以帮助其更好地入味，如上图1所示。
将姜蒜切末，准备葱花、肉片、胡萝卜丝、香菜段，制作孜然芝麻米饭（将米饭用筷子打散，倒入少量老抽，洗净手，用手将酱油和米饭抓匀备用），油热锅，加入葱花、姜蒜末爆香，再加入胡萝卜丝炒制，胡萝卜炒香后，加入肉片炒熟。
烹饪小技巧：起锅前，加入2～3大勺水（注意：是水而非油，这是炒饭美味的关键），在起锅前，将炒饭中间挖个洞，直接加入2～3大勺水，再将饭与水拌炒均匀。
铁板炒饭的铁板新表面涂抹的油是什么？
1、新购买的铁板表面都有一层油膜，处理方法是用猪油或牛油在铁板上加热，用加热的油块刷铁板，这样就不会粘锅，也不会产生异味。
2、制作炒饭时，有人习惯先在锅中放油，再炒鸡蛋，最后加入米饭同炒，我的方法是先将蛋黄炒至五成熟，取出后与蒸好的米饭拌匀，加入适量的盐、味精、鸡精调味。
3、韩国辣椒酱1000克，酱油150克，细辣椒面300克，清酒100克，味精200克，姜汁50克，蒜汁100克，香油100克，铁板炒饭因其粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而闻名，搭配火腿、虾仁、鸡蛋及独特工艺配料，绝对是快餐中的佳品。
4、铁板炒饭的油要多一些，米饭需要吸收油分；炒饭要搭配香葱，可在下锅或出锅前加入；出锅前放盐。
5、姜蒜切末，准备葱花、肉片、胡萝卜丝、香菜段，制作孜然芝麻米饭（将米饭用筷子打散，倒入少量老抽，洗净手，用手将酱油和米饭抓匀备用），油热锅，加入葱花、姜蒜末爆香，再加入胡萝卜丝炒。
6、铁板炒饭的做法：所需材料包括两人份的米饭、3个鸡蛋、半个娃娃菜、少量牛肉、少量洋葱、一根香肠、适量油、适量盐、适量酱油、一个香菇。
铁板炒饭的制作方法
1、所需材料包括两人份的米饭、3个鸡蛋、半个娃娃菜、少量牛肉、少量洋葱、一根香肠、适量油、适量盐、适量酱油、一个香菇。
2、准备香肠、青菜、胡萝卜、西红柿，全部切片，起锅，下适量油、放适量盐，打两个鸡蛋，打匀后下锅，边炒边打散，炒至金黄后盛出。
3、烹调时，先将铁板加热至约180℃，淋入色拉油或葱油30克，放入拌好的米饭翻炒均匀，再加入辅料（如焯水玉米粒、青豆粒、培根粒、即食萝卜干等，辅料可根据个人喜好调整）翻炒出香，最后撒入葱花即可。
铁板炒米饭的具体做法
制作方法：姜蒜切末，葱切花，胡萝卜切丝，肉切片，香菜切段，制作孜然芝麻米饭（将米饭用筷子打散，倒入适量老抽，洗净手，用手将酱油和米饭抓匀备用），油热锅，加入姜蒜末爆香，再加入葱花、胡萝卜丝炒。
烹调方法：将香椿芽洗净切末；猪瘦肉丝加精盐、绍酒、味精、干淀粉上浆；鸡蛋打入碗中，加入精盐、味精搅拌均匀。
烹调时，先将铁板加热至约180℃，淋入色拉油或葱油30克，放入拌好的米饭翻炒均匀，再加入辅料（如焯水玉米粒、青豆粒、培根粒、即食萝卜干等，辅料可根据个人喜好调整）翻炒出香，最后撒入葱花即可。
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希望本篇文章《独家揭秘，铁板炒饭秘制配方与调料技巧全解析》能对你有所帮助！
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