沪菜十大名菜盘点
1、白斩鸡——这道源自上海的传统名菜，以其皮薄肉嫩、色泽洁白而闻名，尤其以小绍兴的白斩鸡最为著称。
2、红烧肉——选用地道猪肉，经过慢火炖煮，肉质酥烂，色泽红亮，风味独特。
3、红烧狮子头——这道经典的本帮菜，以猪肉和虾仁为馅，外层裹以鸡蛋液，口感丰富，酱汁浓郁。
4、清炒蟹粉——选用上等蟹黄，清炒后口感鲜美，是上海人喜爱的海鲜佳肴。
5、家常菜系列——茄汁蘑菇、豆角小炖肉、酸豆角炒肉末、酿青椒、糖醋带鱼、糖醋鲤鱼、油焖大虾等，都是上海家常菜中的佼佼者。
6、水晶虾仁——这道上海传统名菜，虾仁鲜甜软嫩，晶莹剔透，被誉为“上海第一菜”。
上海代表菜一览
小笼包——薄皮大馅，汤汁浓郁，是上海最具特色的传统小吃。
上海国宴十大名菜包括红烧狮子头、清炒蟹粉、姜葱龙虾、上海烤鸭、蟹粉狮子头、红烧鲍鱼、红烧鲈鱼、清蒸大闸蟹、花雕鸡、红烧狗肉。
虾子大乌参——这道名菜色泽乌光透亮，口感软糯，是上海最有名的特色菜肴之一。
八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡等，都是上海最具代表性的美食。
品味上海特色佳肴
蟹黄豆腐——以蟹黄和豆腐为主料，搭配独特的橙色汤汁，口感柔滑，健康美味。
小笼包、生煎包、油条等，是上海早餐中的常见美食。
上海特色菜还包括八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧肉、红烧蹄膀等。
沪菜十大名菜中，八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧蹄膀、红烧鮰鱼、油爆虾、砂锅糟香鱼头、素蟹粉、清蒸鲥鱼、糖醋小排，均为上海菜系中的经典之作。
八宝鸭，又名糯米八宝鸭，源于江苏苏州，是清朝宫廷名菜，香气四溢，酥烂鲜美。
上海红烧肉，以其独特的制作工艺和口感，成为本帮菜中的佼佼者。
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希望本篇文章《探秘上海美食，盘点上海菜系经典名菜大盘点》能对你有所帮助！
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本文概览：本文目录一览：1、沪菜十大名菜2、上海代表菜有哪些3、上海特色菜有哪些沪菜十大名菜1、白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。水晶虾...