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怪味香酥鸡香酥鸭秘方
1、怪合味香酥鸡鸭结合百菜百味之口感，选用四十多种名贵药材配方(川桂枝、杜仲、威灵仙、五加皮、檀香、沉香、砂仁、丁香)等及香料。
2、番茄、青瓜洗净，切片排于碟边。芝麻以白镬炒香备用。鸡去皮洗净，放入滚水中以慢火浸约十二分钟至鸡熟，切件放在碟中。
3、上屉蒸烂取出控净汤汁； 用蛋清、淀粉调成糊，均匀涂抹在鸡身上； 大勺放宽油，烧至八成热时，将鸡放入炸至金黄色时取出； 用手勺拍几下，或用干净发布垫上，用手按松，装盘即可。
4、制作步骤 鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身。 放入腌料，腌制2天。 入高压锅隔水蒸40分钟。 晾干鸭子表皮的水分。 油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。 盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。
5、鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身，放入腌料，腌制2天，入高压锅隔水蒸40分钟，晾干鸭子表皮的水分。
酥鸡肉的家常做法步骤
【步骤一】：把鸡胸肉改刀先切成5厘米左右宽的条，然后改刀切成5厘米左右大小的块。鸡胸肉切好放入碗中，依次放入盐小半勺、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺。 【步骤二】：然后用手抓拌均匀，腌制半个小时，把鸡胸肉腌制入味。
大家好！今天与大家分享一道咸酥鸡好吃的家常做法，自制咸酥鸡外酥内嫩，椒香浓郁。而且做法简单，一学就会大人小孩都抗拒不了的美味小吃希望你喜欢。 主料：鸡腿4个。
用花椒、精盐搓鸡身时要将鸡腿根、翅根及腹内搓到，不可漏掉。、蒸好的鸡要用布擦去花椒。丁香等调味料，以免炸时发生爆炸。油温应高一些，最好是八九成热，如油温过低就会将鸡炸干，影响菜肴酥烂的质地。
哈喽，宝宝们我来啦今天用鸡胸肉做了小酥肉，外酥里嫩，撒上椒盐，真真是太好吃啦，你们也快试试～ 做法：鸡胸肉切细条，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺胡椒粉，少许盐，抓匀腌制1小时入味。
外脆里嫩放凉了也酥脆好吃的盐酥鸡准备原料：鸡胸肉两块，椒盐粉一勺，辣椒粉一勺腌制鸡胸：蒜两瓣，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺白胡椒粉，两勺纯牛奶调面糊：六勺地瓜淀粉，六勺面粉，一小碗清水，一小勺盐，一小勺五香粉。
香酥鸡怎么做
烧饼那里的香酥鸡做法 鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包。
经过油炸的鸡肉外酥里嫩，轻轻咬一口，便能感受到肉汁的蹦发，在家做的话也是十分的简单。
)服用时，可蘸花椒盐吃。香酥鸡是广东地区汉人传统式口味特色美食之一，归属于徽菜特色菜。采用笋老母鸡，以大骨汤煮熟，熟度足到，入油再炸，焦酥出现异常，其形白里透红，肉烂味美，是下酒之美味可口。
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评论列表（4条）
我是易学品鉴的签约作者“心溺深海”！
希望本篇文章《香酥鸡怎么做好吃窍门（香酥鸡怎么做好吃窍门）》能对你有所帮助！
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