公共食堂管理制度
第一条，我单位公共食堂实行严格的现金交易禁令，一旦发现此类行为，将对双方当事人各处以100元罚款，禁止任何非食堂工作人员进入操作间，违者将罚主厨及违规者各20元，总务主任仅在粮食和蔬菜过秤时方可进入食堂，食堂工作人员不得将学校饭菜作为人情，一旦发现不刷卡免费送饭菜现象，将罚双方当事人各50元。
第二条，食堂卫生管理：食品采购与存储方面，食堂必须确保食材新鲜、来源可靠，食材进入食堂后，需分类妥善储存，防止潮湿、污染及过期，日常清洁与消毒方面，食堂区域每日需进行全面清洁，餐具、厨具使用后应及时清洗并消毒，定期进行全面大扫除，确保卫生无死角。
第三条，供餐管理：食堂应按时供餐，确保饭菜质量与数量满足员工需求，餐饮服务方面，提供多样化的菜品，注重营养搭配，提高员工满意度，员工管理方面，加强员工培训，提高服务水平，确保员工遵守食堂规章制度，健康档案管理方面，食堂工作人员应定期进行健康检查，确保无传染病等疾病。
第四条，食堂安全管理规章制度旨在保障食品安全与卫生，具体措施包括：严格执行《食品卫生法》，确保所有操作均符合法规要求，划分卫生责任区，明确责任人，定期进行清洁，维护内外环境整洁，严格清洗食物，确保食材干净无杂质，保持加工场所的卫生，确保上下水道畅通，地面干燥，垃圾及时清理。
第五条，食堂卫生管理制度旨在规范食堂卫生管理，保障员工和消费者的饮食安全，具体内容：环境卫生要求，食堂要保持整洁、卫生，定期进行全面清洁和消毒。
第六条，为确保食堂餐厅的食品安全与卫生，本制度依据国家相关法律法规，对食堂的卫生管理作出如下规定：食堂设立专门的监控人员，负责监督各班组餐厅的卫生工作，并接受上级卫生部门的检查与指导，同时对用膳者开放的监督。
公司食堂管理制度与细则
食堂费用由公司承担，职工用餐不需支付费用，食堂负责人需合理控制成本，避免浪费，定期进行食堂费用审计，确保资金使用透明合理，监督检查方面，定期进行食堂卫生检查，确保食品卫生安全，鼓励职工提出意见和建议，不断改进食堂工作，对违反管理制度的行为，将依规处理。
厨工守则，卫生条例：1.严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰，2.工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理，3.工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟，4.严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜，树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。
公司食堂管理制度与细则：第一条，为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定管理制度与细则，第二条，本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工，第三条，办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
员工食堂管理方案
1.食堂工作人员应注意个人卫生，工作时要穿戴工作衣帽，戴手套，做到勤洗手，勤剪指甲，勤换、勤洗工作服。
2.餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节，为此，特制定餐厅卫生管理制度：食堂工作人员必须身体健康，患有（如：肝炎，肺结核等）传染病的教师严禁进入食堂。
3.除了食物安全之外，食堂的卫生也要注意，定期对食堂进行消毒处理，每日使用的餐具都要经过合格消毒处理，保证没有细菌滋生，保证食堂的整洁性，切勿出现邋遢情况，了解员工饮食习惯，调整食堂菜品，不同地区的人，有着不一样的饮食习惯，如南方人以米食为主，而北方则以面食为主。
4.食堂外部环境每天清扫四次，员工餐厅（含二楼及楼梯）要随时保洁，定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动，消杀前餐具、食品要隔离保管，消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角，打扫卫生，清洗工作台面、地面，泔水桶每天打扫一次，清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。
5.食堂环境：食堂应保持整洁、卫生，定期清洁地面、墙壁、桌椅等，餐具清洁：使用后的餐具应及时清洗、消毒，确保无污渍、无油渍，垃圾处理：食堂垃圾应分类处理，确保环境整洁，防止疾病传播，服务质量管理：供餐管理：食堂应按时供餐，确保饭菜质量、数量满足员工需求。
公司食堂管理制度
1.供餐管理：食堂应按时供餐，确保饭菜质量、数量满足员工需求，餐饮服务：提供多样化的菜品，注重营养搭配，提高员工满意度，员工管理：加强员工培训，提高服务水平，确保员工遵守食堂规章制度，健康档案管理：食堂工作人员应定期进行健康检查，确保无传染病等疾病。
2.食堂卫生管理：食品采购与存储：食堂应确保采购食材新鲜，来源可靠，食材进入食堂后，需分类妥善存储，避免潮湿、污染及过期，日常清洁与消毒：食堂区域每日需进行清洁，餐具、厨具使用后及时清洗并消毒，定期进行全面大扫除，确保卫生无死角。
3.总则：为规范职工食堂管理，确保职工饮食安全，特制定本制度，食堂管理责任：食堂负责人：负责食堂日常管理工作，包括食品卫生、餐具消毒、菜品质量等，职工代表：选举产生的职工代表参与食堂管理，收集职工意见，协助改进食堂工作。
饭堂用餐管理规定范文4篇
1.饭堂用餐管理规定范文1：为了加强就餐管理，保证就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作，特制定此办法。
2.就餐的员工必须按规定时间就餐，非就餐时间不得进入餐厅，更不得提前就餐。
3.食堂炊事员应遵守公司各项管理规定，应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费；保证为员工提供卫生、合理的饮食及良好的服务与质量较高的伙食，不得供应劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退；食堂炊事员必须保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-50元。
食堂员工管理制度规章制度
1.食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜，树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。
2.严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席，恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产，食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
3.一）严格遵守食堂的一切规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。（二）树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责，做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。
4.餐厅内不准随地吐痰、倒水和乱扔脏物，不准打闹和大声喧哗，本餐厅的公共设施要严加爱护，未经允许不得持出，若有损坏者需按价赔偿，食堂安全制度：非食堂人员未经同意不得进入厨房、仓库，食堂所有门窗每天上下班由值班人员全面检查，下班时关好门窗。
5.为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际情况制定职工餐厅管理制度如下：餐厅管理方式：职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核，公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位，并按规定按时收取电费。
6.食堂管理规定总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度，厨房之管理：厨工守则，卫生条例：1.严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰，2.工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
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我是易学品鉴的签约作者“漫步者”！
希望本篇文章《规范食堂秩序，提升服务品质，食堂人员管理范本详解》能对你有所帮助！
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本文概览：公共食堂管理制度 1、公共食堂管理制度1 严禁现金交易。一旦发现此情，罚双方当事人各100元。 严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发现一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主...