用油条膨松剂炸制油条的具体方法与配方
以下是用油条膨松剂炸制油条的详细步骤和配方：
1. 配方：无铝油条膨松剂20克，中高筋面粉500克，水300克。
2. 和面：将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水揉成面团，静置20分钟后再次揉搓。
3. 面团发酵：将揉好的面团放温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。
4. 分割与整形：将发酵好的面团分割成小块，揉圆后压扁，制成油条生坯。
5. 炸制：将油条生坯放入热油中炸至金黄色，捞出沥油即可。
油条膨松剂的配方比例
炸油条时，膨松剂的比例一般为面粉的1%-2%，以下是一个常见的油条膨松剂配方：
无铝油条膨松剂10克，面粉500克，盐5克，糖5克，水适量。
如何利用油条膨松剂制作油条
1. 称量：按照上述配方称取无铝油条膨松剂、面粉、盐、糖等原料。
2. 和面：将无铝油条膨松剂、盐、糖等原料混合均匀，加水揉成面团。
3. 发酵：将揉好的面团放温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。
4. 分割与整形：将发酵好的面团分割成小块，揉圆后压扁，制成油条生坯。
5. 炸制：将油条生坯放入热油中炸至金黄色，捞出沥油即可。
油条的标准配方解析
以下是一个常见的油条配方：
面粉500克，鸡蛋1个，酵母粉5克，玉米油40克，盐5克，小苏打3克，水适量。
中原风味的油条膨松剂炸制详解
中原风味的油条以独特的口感和风味著称，以下是用中原膨松剂炸制油条的详细步骤：
1. 配方：无铝油条膨松剂20克，中高筋面粉500克，水300克。
2. 和面：将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水揉成面团，静置20分钟后再次揉搓。
3. 发酵：将揉好的面团放温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。
4. 分割与整形：将发酵好的面团分割成小块，揉圆后压扁，制成油条生坯。
5. 炸制：将油条生坯放入热油中炸至金黄色，捞出沥油即可。
无铝油条膨松剂的适用配方
无铝油条膨松剂的使用配方如下：
1. 面粉500克，无铝油条膨松剂10克，盐5克，糖5克，水适量。
2. 面粉500克，无铝油条膨松剂10克，鸡蛋1个，盐5克，糖5克，水适量。
根据个人口味和需求，可以适当调整配方比例。
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评论列表（4条）
我是易学品鉴的签约作者“山川皆无恙”！
希望本篇文章《独家揭秘，膨松剂炸油条配方与制作窍门》能对你有所帮助！
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本文概览：本文目录一览：1、用油条膨松剂炸油条的做法和配方2、膨松剂炸油条配方?3、用油条膨松剂怎么做油条4、油条的配方是什么?5、中原膨松剂炸油条的说明及制作方法6、无铝膨松剂的使用配...