蒸蛋糕时保鲜膜要扎洞吗
1、蒸蛋糕的时候。嗯，必须还是需要保鲜膜扎眼的。不扎眼的话，会坏掉的。
2、不过需要注意的是，在盖上保鲜膜或者其它东西的时候，要在上面扎一些孔洞，这样能让里面的水汽出来，蛋糕蒸好的时候也会涨发的很饱满，口感极佳。
3、可以不用扎。不要扎孔，会影响蛋羹的口感，不过，最好不用保鲜膜，虽然是食品级的，但是高温还是避免，为了防止水滴，可以用一个稍微大一点的盘子反扣就可以了。蒸蛋糕用保鲜膜包上后不用扎孔，制作蛋糕时都会使用保鲜膜，使用保鲜膜做出来的蛋糕，水分适中，细腻光滑，食用口感更好。
保鲜膜蒸鸡蛋羹有毒吗
1、无毒，但需要使用食品级保鲜膜。食品级保鲜膜是选用符合要求的食品级PE树脂，不会添加塑化剂，PVDC保鲜膜也类似，因此，保鲜膜安全性问题主要集中在PVC保鲜膜上，在蒸鸡蛋使用时，要注意不能使用PVC保鲜膜，挑选食品级保鲜膜即可。
2、一般是没毒的。现在市面上所销售的保鲜膜，通常都是以乙烯为母料，通过聚合反应制成，可以用于微波炉加热、冰箱保存、以及一些熟食包装等，所以用来封着蒸鸡蛋是没有害处的。
3、保鲜膜封着蒸蛋有没有毒主要看保鲜膜的材质，如果是PE保鲜膜可以蒸菜无毒，PVC蒸菜有毒。PE保鲜膜主要用于食品的包装，平常买回来的水果、蔬菜、食物半成品用的都是这种保鲜膜包装。
4、保鲜膜蒸鸡蛋羹有毒吗 看保鲜膜的制作材料决定。
5、对于蒸蛋时使用的保鲜膜，大家可以放心，无毒。因为常用的保鲜膜材料是聚乙烯（PE），这是一种无毒的塑料材料。它在受热时不会产生任何有害物质，是一种环保材料。蒸蛋作为中国的家常菜肴，其营养吸收和消化率极高，而保鲜膜的使用能够更好地保存食物的营养和口感。
蒸菜避免水蒸汽小窍门
用保鲜膜。如果蒸菜经过简单加热就可以成熟的时候可以使用保鲜膜覆盖在蒸菜的上面，比如说蒸水蒸蛋，那么就用保鲜膜覆盖就可以了。用烧烤用的锡箔纸。烧烤用的锡箔纸一般都能耐住120度到200度之间的高温，所以做蒸菜的时候，可以在蒸菜的上面覆盖锡箔纸。混入面粉。
可以在菜碗上扣一个盘子或者在碗口包裹上保鲜膜可以避免水蒸气凝结的水流到蒸菜中。或者在锅子和锅盖之间放一根竹筷，让锅盖倾向一边，这样既可以保留热度，又可以让凝结的水蒸汽沿着锅盖滑向一边，避免弄湿蒸菜。
第一，蒸菜碗上加盖。第二，用生白布把锅盖包起来，蒸的时间长了就换一块布。
用保鲜膜，一定要留一个小口让他入气，特别是蒸鸡蛋，这样很好吃的，时间久一丁点。
蒸汽遇到盖子，会凝结成水珠，会沿圆弧往四周流动，遇到突变面的时候，就会往下滴。传统平板盖，水珠在原位下滴，也不是好方案。比较简单的就是包一层保鲜膜、锡箔纸，还可以在菜品上加盖碟子或小盆等器皿以避免蒸馏水滴落。
什么样的食品包装袋可以进行蒸煮?
1、所谓高温蒸煮袋，是指一种特殊的包装袋，其具有较高的耐热性能，可以在高温状态下蒸煮食物。而高温蒸煮袋几层的意思是指该袋子的具体结构，一般包括塑料材料层、涂层层、聚酯纤维层、铝箔层等多层结构，能够更好地保护食品。使用高温蒸煮袋可以让食品更好地保存保鲜，同时也可以极大地提高食品的品质和口感。
2、符合国标的食品级塑料袋，才能装热食，市面上常见的塑料袋一般都是聚乙烯（PE）材质，但只有符合国标的食品级塑料袋才可以盛装热食物。不过，即使是食品级塑料袋，也千万不能放进微波炉加热或者放入锅中蒸煮。加热时温度很高，超过塑料袋的熔点，塑料会受热变形、熔化，甚至粘在食物上。
3、其中PE适合低温的使用，RCPP适合高温的蒸煮使；PA是为了增加物理强度，耐穿刺性能；AL铝箔是为了增加阻隔性能，遮光；PET，增加机械强度，挺性优。然后根据需求，组合，各种性能，也有透明的，为了增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂层的。
4、随着包装技术的进步，食品包装行业广泛应用能够确保食品保质、保鲜、保风味的高阻隔塑料包装材料。特别是复合膜（袋），广泛应用于奶粉、茶叶、蒸煮食品、肉类、风味零食、饮料、牛奶等包装。
5、您好，这个问题我知道，让我来为你解答吧。有的，比如是预制菜这种包装是直接不用拆开包装直接加热，因为预制菜包装是用RCPP薄膜，所能耐高温，这里的R表示的是高温，C是指流延吹膜的工艺技术，PP指是聚丙烯的材质，RCPP薄膜能耐高温（135°C）杀菌效果，还具有耐碱，耐油脂性能的优点。望采纳，谢谢。
蒸菜时如何有效控制水蒸汽不滴到食物上?
首先，尝试在蒸菜器具上覆盖一层食品级保鲜膜，记得在膜上戳几个小孔，这样可以让水蒸汽在受热过程中逸出，防止水珠滴落至食物中，从而保持菜肴的清爽。其次，对于蔬菜，可以在清洗后撒上一层薄薄的面粉，轻轻拌匀后再蒸，即使不盖盖子，面粉也能吸收多余的水分，减少水汽的产生。
蒸菜的时候想要完全避免水蒸汽是不可能的，但是可以在菜肴器具上面盖上一层食品级保鲜膜，然后在上面戳几个洞，这样在受热的过程中水蒸汽会通过这些洞出去，从而避免出现水蒸汽凝结成小水珠滴到菜里的情况。
为防止盘中积水，建议将蒸架调高，使菜盘离水面至少七厘米，在锅水未沸腾前就能有效阻挡水珠溅入。 选择合适的蒸锅也至关重要，应尽量选择容量大一些的蒸锅，确保菜盘放入后上方有至少六厘米的空间。 此外，应选用伞状的锅盖而非平板盖。
如果蒸东西时不希望进水，一是蒸锅里的水少放一些，蒸煮时间缩短；二是被蒸食物用带盖耐高温容器。如果没有带盖容器，只是用盘子或碗蒸，为了避免蒸东西进水，可以用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面，这样一来就可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度，让食物很快就熟。
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希望本篇文章《食品级保鲜膜能蒸吗（食品级的保鲜膜是哪一种）》能对你有所帮助！
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