本文目录一览：
- 1、腌制风干鸡的做法
- 2、风干鸡怎么做才好吃
- 3、买的风干鸡怎么做好吃
腌制风干鸡的做法
1、首先，我们要把鸡腿洗干净 之后要尽量把鸡腿擦干 主要调料椒盐和盐（可以尝一下椒盐，如果不够咸就多加些盐）。把椒盐撒在鸡腿上，可以分几面撒，撒一面就用手涂匀一面。不用怕多哈。
2、将葱姜蒜装入鸡的腹腔，然后用牙签把开口处穿好。腌制半天时间。让它更入味。最后一步，将鸡挂在通风背阴的的地方风干。
3、把葱粒、姜粒和蒜粒装入鸡的腹腔，用牙签把开口处串起来封好，静置腌制半天时间，让鸡肉入味。
4、取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味，倒出后放入同仁堂五香粉（药材店有售）30克混合出香味即可，此腌料可以腌制15只。
5、风干鸡的腌制方法和调料配方如下：主料：鸡10只。辅料：盐焗鸡粉10包、生姜2大块、大葱5根、高度白酒适量、食用油少许。鸡去掉鸡头和鸡爪放在大盆里。放入高度白酒、盐焗鸡粉、葱段、姜片、少许食用油。
6、风干鸡的制作方法如下风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。
风干鸡怎么做才好吃
1、步骤： 盐和花椒干炒微黄后关火，生姜碾成蓉，鸡身上扎孔，抹上盐、花椒、姜蓉、花雕酒、黑胡椒粉，腌制一晚后挂阴凉干燥处风干。
2、准备一只小公鸡。将仔细清洗一下，去掉残留的杂毛，然后用厨房纸或干净的毛巾吸尽水分。将盐、花椒、八角、香叶、桂皮用铁锅炒成微黄色。炒盐时注意小火。
3、风干鸡用清蒸的方法来做，味道会非常的鲜美好吃，具体步骤如下：1，风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后反复清洗几遍以去除多余盐分。2，洗好的风干鸡去除头和屁股不要，剩下的斩成块。
4、用白酒在鸡身内外涂抹一遍，白酒吸收后把凉透了的香料均匀的涂在鸡身内外 同时按摩十分钟左右 让它充分的入味。4：把葱姜蒜粒放鸡肚子里面去，用牙签把开口处串起来封好，腌小半天。
买的风干鸡怎么做好吃
1、首先，把3个鸡腿洗干净。2把椒盐撒在3鸡腿上，可以分几面撒，撒一面就用手涂匀一面。
2、手撕风干鸡的做法如下：首先取风鸡腿入水中大火煮二十分钟。待鸡腿能戳动的时候捞出晾凉。香椿洗净后入开水中。氽烫至变色后捞出过凉水挤干水分。接着将鸡腿肉从鸡骨上撕下来放入盘中。
3、盐和花椒干炒微黄后关火，生姜碾成蓉，鸡身上扎孔，抹上盐、花椒、姜蓉、花雕酒、黑胡椒粉，腌制一晚后挂阴凉干燥处风干。
4、一般是先剁成小块，先用清水泡一下（怕鸡太咸），然后沥干水份，放上葱姜，带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌即可。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《风干鸡怎样做好吃又简单（风干鸡怎么做法）》能对你有所帮助！
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