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麦芽糊精是什么添加剂
1、麦芽糊精是食品添加剂。麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。
2、第三十一类。在注册商标时，麦芽糊精属于第三十一类。麦芽糊精是食品添加剂，也称水溶性糊精或酶法糊精。注册商标，是指经商标管理机构依法核准注册的商标。商标的注册需具备法定条件并经法定程序。
3、麦芽糊精是增稠剂，甜味剂，营养添加剂严格意义上讲不属于甜味剂。
食品中用的辅料糊精和麦芽糊精的区别?请详细解释。谢谢!
1、糊精通常分为三类：白糊精、黄糊精和英国胶或称“不列颠胶”。它们之间的差异在于对淀粉的预处理方法及热处理条件不同。糊精广泛应用于医药、食品、造纸、铸造、壁纸、标签、邮票、胶带纸等的粘合剂。
2、糊精是淀粉经过加热或酸化而得产物，而麦芽糊精是经过酶水解，控制水解DE值小于20%的产物，麦芽糊精手摸比较黏，糊精比较光滑。
3、麦芽糊精好。麦芽糊精是一种来自麦芽糖的多糖物质，具有较好的稳定性、保水性和保持口感的能力，常用于制作饼干、糕点、冷冻甜品等食品中。
4、糊精是什么东西起什么作用。麦芽糊精是什么东西。倍他环糊精是什么东西。抗性糊精是什么东西。
5、麦芽糊精和食用香精是两种不同的食品添加剂，它们在性质、成分、用途和热量方面存在区别。 性质：麦芽糊精是一种多糖，主要是以淀粉为原料，经过水解、精制而成。
麦芽糊精是什么东西
1、麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。
2、麦芽糊精是一种多聚糖，它是以玉米、大米和木薯等精制成的淀粉为原料，经酶法工艺低程度控制水解、转化、干燥而成。麦芽糊精无色、无臭、微甜，常以辅料的形式添加到食品中。
3、麦芽糊精（MD），是一种多糖类食品原料，是一种介于淀粉和淀粉糖之间的低转化产品。外观上白色或略带浅黄色的无定形粉末，无肉眼可见杂质，具有特殊气味，味道上不甜或者微甜。
4、麦芽糊精，也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化、提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米、大米等。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。
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评论列表（4条）
我是易学品鉴的签约作者“独自流浪”！
希望本篇文章《食品中的麦芽糊精是什么呢（食品中的麦芽糊精是什么呢）》能对你有所帮助！
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